高壓滅菌器是生物實驗常用的滅菌方法，精確滅菌的先決條件是空氣的*排放，空氣需要100%的被高壓蒸汽替代，只有這樣才能保證有效的蒸汽滅菌及有效的濕度分布，殘留空氣不能有效幫助達到滅菌效果。根據容量大小不同可分為手提式、立式、臥式三種。高壓滅菌鍋廣泛應用于各大專院校、醫療衛生、食品化工、生物科研等單位對器械、敷料、器皿、藥液、培養基等物品的滅菌處理。